CE:xx,xx CF:cag033051432
Tecnología postcosecha de la guayaba (Psidium guajaba L.)
Carlos M. Martínez Hernández 1 y Sulema Álvarez Calderón 2.
1 Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Central “Marta Abreu” de las Villas
2 DIVEP, Cienfuegos
RESUMEN
El presente trabajo aborda la tecnología poscosecha empleada en Cuba para el cultivo de la guayaba. En el mismo se aprecian las operaciones fundamentales que se realizan en nuestro país en este sentido. Por otra parte, en este trabajo se presentan algunas variantes empleadas en otras regiones como es el caso de Colombia. El objetivo de este estudio es presentar la tecnología cubana para este producto y analizar sus fortalezas y debilidades.
